HacÃa mucho, mucho tiempo que no os enseñabamos una de nuestras especialidades dulces. Será cosa de la operación bikini que últimamente no nos ha dado mucho por la reposterÃa. Cierto es que lo hemos cambiado por la panaderÃa porque nos hicimos con la panificadora de Lidl y aparatito nuevo, recetas y búsquedas culinarias nuevas. You know ;)
La cosa es que hace como un mes estábamos mi madre y yo viendo a Arguiñano cuando su hermana Eva presentó ésta receta en el programa. A mi madre le conquistó y aquà la tenéis. Es mega fácil de realizar y nos parece un postre perfecto para una celebración familiar cualquiera. Es bastante primaveral puesto que se puede acompañar con fruta que le aporta frescura.
Si os gusta el coco, tenéis que probarla.
Ingredientes (4 personas):
- 4 huevos
- 375 gr de leche condensada (1 bote pequeño)
- 100 ml de nata
- 100 ml de leche
- 60 gr de coco rallado
- 4 cucharadas de azúcar
- arándanos y mermelada de arándanos o mango, frambuesas..para decorar y darle un toque diferente
Elaboración
- Prepara y mide todas las cantidades necesarias para asà hacerlo todo mucho más rápido y limpio. ;)
- Pon el azúcar a calentar en una sartén hasta que se funda y coja un poco de color. Baña los moldes individuales y deja enfriar.
- Bate los huevos en un bol. Añade la leche condensada, la leche y la nata. Cuando esté bien batido, incorpora el coco.
- Vuelca la mezcla sobre los moldes y cocÃnalos en el horno al baño marÃa a 180ºC durante 25 minutos.
- Decora a tu gusto. Nosotras hemos elegido arándanos porque los tenÃamos en casa y cambia el sabor dulzón del puding aportándole otro rollo. Con mango y frambuesas como lo hizo Eva también será una delicia.
La cucharilla es vintage ;) ;) mi chico dice que es muy fea :D |
No es una receta apta para dietas pero de vez en cuando un postre asà alegra a cualquiera, y el cuerpo lo agradece. Nosotras recomendamos comerlo en el mismo dÃa ya que al ser pudin se queda apelmazado, menos jugoso para dÃas posteriores. Aunque de sabor sigue riquÃsimo.
Es un postre muy nutritivo, perfecto si tenéis niños en casa para darles una sorpresa y que coman algo de fruta a la vez, ya que aporta proteÃnas de calidad, azúcares
y grasas, además de vitaminas A, D, E, C, B y minerales como el calcio,
hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, sodio y cobre.
Tiene un sabor bastante similar al flan pero con el coco añadido. Con las cantidades de la receta nos salieron 5 cuencos con una cantidad decente, pero podéis modificar cantidades si queréis para más o menos comensales.
Y...bueno eso es todo, una receta fácil y sencilla, de las que nos gustan a nosotras y además bastante tradicional y casera que siempre es mil veces mejor. ;)
Un besazo enorme y nos leemos próximamente!
¡GRACIAS!